Tutti i nostri vini sono 100% Sangiovese (Brunello) e provengono dalle uve dei nostri vigneti, questo assicura un legame forte con il territorio e prodotti unici.

Anche l'olio e la grappa sono il frutto del nostro lavoro e fanno da bella cornice all'offerta dei prodotti principali.

I vini vengono confezionati in cartoni da 6 o da 12 bottiglie a scelta del cliente ma sono disponibili anche eleganti cassette in legno da 2, 3  e 6 bottiglie oltre ad astucci singoli particolarmente pregiati e adatti alle confezioni e regalistica natalizia

 

 

Poggio gli Angeli I.G.T. SANGIOVESE Stampa

Un vino dal carattere spiccato, fresco e fruttato, diretta espressione del nostro Sangiovese (così come recita la contro etichetta). Indicato per il consumatore che sa apprezzare la semplicità e la freschezza di un vino giovane (4 mesi di legno) ma che non vuole rinunciare ad un prodotto che ha comunque una forte connotazione territoriale.

 

Classificazione
Rosso Toscana IGT Sangiovese
Annata
2021
Collocazione dei vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
100% Sangiovese
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Cure colturali
Potatura intensa, concimazioni calibrate, resa limitata 80 Ql per ettaro. Raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su tavoli di cernita
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C), 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile
Tenore alcolico
14,00%
Acidità totale
5,70
Estratto secco totale
30,50
Polifenoli
2.800
Invecchiamento
4 mesi in legno
Affinamento in bottiglia
2 mesi prima dell'immissione in commercio
Produzione media annua
Circa 20.000 bottiglie
Potenziale d'invecchiamento
2 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 450 gr
Colore
Rubino intenso
Sapore
Armonico, vellutato, ricco di note fruttate
Profumo
Fine, fruttato, fragrante, note di ciliegia e frutti di bosco
Abbinamento gastronomico
Pasta, arrosti, grigliate di carni rosse e maiale
annata 2014
Classificazione
Rosso IGT Toscana
Uvaggio
2014
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
100% Sangiovese
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Cure
Potatura intensa, concimazioni calibrate, resa limitata 80 Ql per ettaro. Raccolra a mano delle uve e selezione dei grappoli
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C), 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
13,5%
Acidità totale
6,30
Estratto secco totale
31,60
Polifenoli
2800
Invecchiamento
4 mesi in legno
Affinamento in bottiglia
1 mese prima dell'immissione in commercio
Produzione media annua
13.300 bottiglie da 0.75 lt
Durata prevista
2 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 450 gr
Colore
Rubino intenso
Sapore
Armonico vellutato ricco di note fruttate
Profumo
Fine fruttato fragrante note di ciliegia e frutti di bosco
Abbinamento gastronomico
Pasta, arrosti, grigliate di carni rosse e maiale
annata 2020
Classificazione
Rosso IGT Toscana Sangiovese
Annata
2020
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
100% Sangiovese
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Cure
Potatura intensa, concimazioni calibrate, resa limitata 80 Ql per ettaro. Raccolra a mano delle uve e selezione dei grappoli
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C), 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
13%
Acidità totale
5,70
Estratto secco totale
30,50
Polifenoli
2800
Invecchiamento
4 mesi in legno
Affinamento in bottiglia
2 mesi prima dell'immissione in commercio
Produzione media annua
20.000 bottiglie da 0.75 lt
Durata prevista
2 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 450 gr
Colore
Rubino intenso
Sapore
Armonico vellutato ricco di note fruttate
Profumo
Fine fruttato fragrante note di ciliegia e frutti di bosco
Abbinamento gastronomico
Pasta, arrosti, grigliate di carni rosse e maiale
Classificazione
???
Uvaggio
???
Periodo di vendemmia
???
Forma di allevamento
???
Densità di impianto
???
Composizione del terreno
???
Esposizione delle vigne
???
Elevazione
???
Età media delle piante
???
annata 2019
Classificazione
Rosso IGT Toscana Sangiovese
Annata
2019
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
100% Sangiovese
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Cure
Potatura intensa, concimazioni calibrate, resa limitata 80 Ql per ettaro. Raccolra a mano delle uve e selezione dei grappoli
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C), 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
13,50%
Acidità totale
5,70
Estratto secco totale
30,50
Polifenoli
2800
Invecchiamento
4 mesi in legno
Affinamento in bottiglia
2 mesi prima dell'immissione in commercio
Produzione media annua
20.000 bottiglie da 0.75 lt
Durata prevista
2 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 450 gr
Colore
Rubino intenso
Sapore
Armonico vellutato ricco di note fruttate
Profumo
Fine fruttato fragrante note di ciliegia e frutti di bosco
Abbinamento gastronomico
Pasta, arrosti, grigliate di carni rosse e maiale
Classificazione
???
Uvaggio
???
Periodo di vendemmia
???
Forma di allevamento
???
Densità di impianto
???
Composizione del terreno
???
Esposizione delle vigne
???
Elevazione
???
Età media delle piante
???
annata 2018
Classificazione
Rosso IGT Toscana Sangiovese
Annata
2018
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
100% Sangiovese
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Cure
Potatura intensa, concimazioni calibrate, resa limitata 80 Ql per ettaro. Raccolra a mano delle uve e selezione dei grappoli
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C), 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
13,50%
Acidità totale
5,70
Estratto secco totale
30,50
Polifenoli
2800
Invecchiamento
4 mesi in legno
Affinamento in bottiglia
2 mesi prima dell'immissione in commercio
Produzione media annua
20.000 bottiglie da 0.75 lt
Durata prevista
2 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 450 gr
Colore
Rubino intenso
Sapore
Armonico vellutato ricco di note fruttate
Profumo
Fine fruttato fragrante note di ciliegia e frutti di bosco
Abbinamento gastronomico
Pasta, arrosti, grigliate di carni rosse e maiale
Classificazione
???
Uvaggio
???
Periodo di vendemmia
???
Forma di allevamento
???
Densità di impianto
???
Composizione del terreno
???
Esposizione delle vigne
???
Elevazione
???
Età media delle piante
???
annata 2017
Classificazione
Rosso IGT Toscana Sangiovese
Uvaggio
2017
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
100% Sangiovese
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Cure
Potatura intensa, concimazioni calibrate, resa limitata 80 Ql per ettaro. Raccolra a mano delle uve e selezione dei grappoli
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C), 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14,00%
Acidità totale
5,70
Estratto secco totale
30,50
Polifenoli
2800
Invecchiamento
4 mesi in legno
Affinamento in bottiglia
2 mesi prima dell'immissione in commercio
Produzione media annua
20.000 bottiglie da 0.75 lt
Durata prevista
2 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 450 gr
Colore
Rubino intenso
Sapore
Armonico vellutato ricco di note fruttate
Profumo
Fine fruttato fragrante note di ciliegia e frutti di bosco
Abbinamento gastronomico
Pasta, arrosti, grigliate di carni rosse e maiale
Classificazione
???
Uvaggio
???
Periodo di vendemmia
???
Forma di allevamento
???
Densità di impianto
???
Composizione del terreno
???
Esposizione delle vigne
???
Elevazione
???
Età media delle piante
???
annata 2016
Classificazione
Rosso IGT Toscana Sangiovese
Annata
2016
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
100% Sangiovese
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Cure
Potatura intensa, concimazioni calibrate, resa limitata 80 Ql per ettaro. Raccolra a mano delle uve e selezione dei grappoli
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C), 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
13,50%
Acidità totale
5,70
Estratto secco totale
30,50
Polifenoli
2800
Invecchiamento
4 mesi in legno
Affinamento in bottiglia
2 mesi prima dell'immissione in commercio
Produzione media annua
20.000 bottiglie da 0.75 lt
Durata prevista
2 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 450 gr
Colore
Rubino intenso
Sapore
Armonico vellutato ricco di note fruttate
Profumo
Fine fruttato fragrante note di ciliegia e frutti di bosco
Abbinamento gastronomico
Pasta, arrosti, grigliate di carni rosse e maiale
Classificazione
???
Uvaggio
???
Periodo di vendemmia
???
Forma di allevamento
???
Densità di impianto
???
Composizione del terreno
???
Esposizione delle vigne
???
Elevazione
???
Età media delle piante
???

Rosso di Montalcino D.O.C. Stampa

Vino ottenuto dal declassamento del Brunello, del quale rispetta però le severe regole di disciplinare, presenta caratteristiche di freschezza e fragranza tipiche dei vini giovani di qualità, note fruttate e vinose si fondono a quelle più complesse del sottobosco e della violetta.

Classificazione
Rosso di Montalcino D.O.C.
Annata
2022
Collocazione dei vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
100% Sangiovese Grosso (Brunello)
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su banchi di cernita
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C), 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile
Tenore alcolico
14,00%
Acidità totale
5,70
Estratto secco totale
34,00
Polifenoli
2.800
Invecchiamento
1 anno di cui 10 mesi in legno
Affinamento
In bottiglia per 2 mesi prima dell’immissione in commercio
Produzione media annua
Circa 20.000 bottiglie
Potenziale d'invecchiamento
3/5 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 450 gr
Colore
Rubino intenso
Sapore
Armonico vellutato
Abbinamento gastronomico
Pastasciutta, arrosti, grigliate di carni rosse e di maiale
Temperatura di servizio
16° - 18° C
Profumo
annata 2015
Classificazione
Rosso DOC
Annata
2015
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C). 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
13,50%
Acidità totale
5,70
Estratto secco totale
29,00
Polifenoli
2700
Invecchiamento
1 anno di cui 8 mesi in legno.
Affinamento
in bottiglia 4 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione media annua
25.000 bottiglie 0,75 lt
Durata prevista
3 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 450 gr
Colore
Rubino intenso
Sapore
Armonico vellutato
Abbinamento gastronomico
Pastasciutta, arrosti grigliate di carni rosse e di maiale.
Temperatura
16-18 gradi
annata 2020
Classificazione
Rosso DOC
Annata
2020
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su banchi di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C). 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14 %
Acidità totale
5,70
Estratto secco totale
34,00
Polifenoli
2800
Invecchiamento
1 anno di cui 10 mesi in legno.
Affinamento
in bottiglia 2 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione media annua
20.000 bottiglie 0,75 lt
Durata prevista
3 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 450 gr
Colore
Rubino intenso
Sapore
Armonico vellutato
Abbinamento gastronomico
Pastasciutta, arrosti grigliate di carni rosse e di maiale.
Temperatura
16-18 gradi
annata 2019
Classificazione
Rosso DOC
Annata
2019
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su banchi di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C). 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14 %
Acidità totale
5,70
Estratto secco totale
34,00
Polifenoli
2800
Invecchiamento
1 anno di cui 10 mesi in legno.
Affinamento
in bottiglia 2 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione media annua
20.000 bottiglie 0,75 lt
Durata prevista
3 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 450 gr
Colore
Rubino intenso
Sapore
Armonico vellutato
Abbinamento gastronomico
Pastasciutta, arrosti grigliate di carni rosse e di maiale.
Temperatura
16-18 gradi
annata 2018
Classificazione
Rosso DOC
Annata
2018
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su banchi di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C). 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14 %
Acidità totale
5,70
Estratto secco totale
34,00
Polifenoli
2800
Invecchiamento
1 anno di cui 10 mesi in legno.
Affinamento
in bottiglia 2 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione media annua
20.000 bottiglie 0,75 lt
Durata prevista
3 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 450 gr
Colore
Rubino intenso
Sapore
Armonico vellutato
Abbinamento gastronomico
Pastasciutta, arrosti grigliate di carni rosse e di maiale.
Temperatura
16-18 gradi
annata 2017
Classificazione
Rosso DOC
Annata
2017
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su banchi di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C). 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14 %
Acidità totale
5,70
Estratto secco totale
34,00
Polifenoli
2800
Invecchiamento
1 anno di cui 10 mesi in legno.
Affinamento
in bottiglia 2 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione media annua
25.000 bottiglie 0,75 lt
Durata prevista
3 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 450 gr
Colore
Rubino intenso
Sapore
Armonico vellutato
Abbinamento gastronomico
Pastasciutta, arrosti grigliate di carni rosse e di maiale.
Temperatura
16-18 gradi
annata 2014
Classificazione
Rosso DOC
Annata
2014
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C). 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
13,50%
Acidità totale
5,70
Estratto secco totale
29,50
Polifenoli
2700
Invecchiamento
1 anno di cui 8 mesi in legno.
Affinamento
in bottiglia 2 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione media annua
25.000 bottiglie 0,75 lt
Durata prevista
3 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 450 gr
Colore
Rubino intenso
Sapore
Armonico vellutato
Abbinamento gastronomico
Pastasciutta, arrosti grigliate di carni rosse e di maiale.
Temperatura
16-18 gradi
annata 2013
Classificazione
Rosso DOC
Annata
2013
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C). 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14,00%
Acidità totale
5,70
Estratto secco totale
30,46
Polifenoli
2800
Invecchiamento
1 anno di cui 8 mesi in legno.
Affinamento
in bottiglia 2 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione media annua
25.000 bottiglie 0,75 lt
Durata prevista
5 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 450 gr
Colore
Rubino intenso
Sapore
Armonico vellutato
Abbinamento gastronomico
Pastasciutta, arrosti grigliate di carni rosse e di maiale.
Temperatura
16-18 gradi
annata 2012
Classificazione
Rosso DOC
Annata
2012
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C). 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
13,50%
Acidità totale
5,22
Estratto secco totale
30,17
Polifenoli
2700
Invecchiamento
2 anni di cui 1 in legno.
Affinamento
in bottiglia 6 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione media annua
25.000 bottiglie 0,75 lt
Durata prevista
5 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 450 gr
Colore
Rubino intenso
Sapore
Armonico vellutato
Abbinamento gastronomico
Pastasciutta, arrosti grigliate di carni rosse e di maiale.
Temperatura
16-18 gradi
annata 2011
Classificazione
Rosso DOC
Annata
2011
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C). 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14,00%
Acidità totale
5,78
Estratto secco totale
29,61
Polifenoli
2500
Invecchiamento
2 anni di cui 1 in legno.
Affinamento
in bottiglia 8 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione media annua
25.000 bottiglie 0,75 lt
Durata prevista
5 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 450 gr
Colore
Rubino intenso
Sapore
Armonico vellutato
Abbinamento gastronomico
Pastasciutta, arrosti grigliate di carni rosse e di maiale.
Temperatura
16-18 gradi
annata 2010
Classificazione
Rosso DOC
Annata
2010
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C). 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14,00%
Acidità totale
5,06
Estratto secco totale
29,00
Polifenoli
2600
Invecchiamento
2 anni di cui 14 mesi in legno.
Affinamento
in bottiglia 6 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione media annua
25.000 bottiglie 0,75 lt
Durata prevista
5 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 450 gr
Colore
Rubino intenso
Sapore
Armonico vellutato
Abbinamento gastronomico
Pastasciutta, arrosti grigliate di carni rosse e di maiale.
Temperatura
16-18 gradi

Birba Toscana Rosso I.G.T. Stampa

Nato nel 1988 da un esperimento del signor “Birba” Sergio Rossi che decide di provare ad invecchiare in barrique il Brunello, il risultato è un vino decisamente affascinante piacevolissimo e robusto allo stesso tempo e dal vincente rapporto qualità-prezzo.

Classificazione
Rosso Toscano IGT
Annata
2020
Collocazione dei vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
100% Sangiovese Grosso (Brunello)
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su banco di cernita
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C), 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile
Tenore alcolico
14,00%
Acidità totale
5,55
Estratto secco totale
29,00
Polifenoli
2.800
Invecchiamento
10-14 mesi in barriques di rovere Francese Allier-Vosge 1/3 nuove, di media tostatura
Affinamento
In bottiglia per 7 mesi prima dell’immissione in commercio
Produzione media annua
7.000 bottiglie
Potenziale d'invecchiamento
Oltre 10 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rubino, molto intenso
Sapore
Asciutto, armonico, rotondo, vellutato
Profumo
Fruttato, fine, etereo, note di vaniglia e fragola
Abbinamento gastronomico
Arrosti e grigliate di carni rosse. Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente per 24 ore, servirlo dopo averlo decantato in caraffa
annata 2008
Classificazione
Rosso Toscano IGT
Annata
2008
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso 100%
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure Colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C), 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14,00%
Acidità totale
5.80
Estratto secco totale
31.80
Polifenoli
3100
Invecchiament
6 mesi in barriques di rovere francese Allier-Vosge 1/3 nuove media tostatura, 6 mesi in botte di rovere.
Affinamento
in bottiglia 8 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione media annua
7.000 bottiglie da 0,75 lt
Durata prevista
10 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rubino molto intenso
Sapore
Asciutto armonico rotondo vellutato
Profumo
Fruttato fine etereo; vaniglia e fragola
Abbinamento gastronomico
Arrosti e grigliate di carni rosse. Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente per 24 ore, servirlo dopo averlo decantato in caraffa.
annata 2018
Classificazione
Rosso Toscano IGT
Annata
2018
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso 100%
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure Colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C), 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14,00%
Acidità totale
5.55
Estratto secco totale
29.00
Polifenoli
2800
Invecchiamento
10 mesi in barriques di rovere francese Allier-Vosge 1/3 nuove media tostatura.
Affinamento
in bottiglia 7 mesi prima dell’immissione in commercio
Produzione media annua
7.000 bottiglie da 0,75 lt
Durata prevista
10 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rubino molto intenso
Sapore
Asciutto armonico rotondo vellutato
Profumo
Fruttato fine etereo; vaniglia e fragola
Abbinamento gastronomico
Arrosti e grigliate di carni rosse. Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente per 24 ore, servirlo dopo averlo decantato in caraffa.
annata 2016
Classificazione
Rosso Toscano IGT
Annata
2016
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso 100%
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure Colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C), 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14,00%
Acidità totale
5.55
Estratto secco totale
29.00
Polifenoli
2800
Invecchiamento
10 mesi in barriques di rovere francese Allier-Vosge 1/3 nuove media tostatura.
Affinamento
in bottiglia 7 mesi prima dell’immissione in commercio
Produzione media annua
7.000 bottiglie da 0,75 lt
Durata prevista
10 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rubino molto intenso
Sapore
Asciutto armonico rotondo vellutato
Profumo
Fruttato fine etereo; vaniglia e fragola
Abbinamento gastronomico
Arrosti e grigliate di carni rosse. Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente per 24 ore, servirlo dopo averlo decantato in caraffa.
annata 2015
Classificazione
Rosso Toscano IGT
Annata
2015
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso 100%
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure Colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C), 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14,00%
Acidità totale
5.55
Estratto secco totale
29.00
Polifenoli
2800
Invecchiamento
10 mesi in barriques di rovere francese Allier-Vosge 1/3 nuove media tostatura.
Affinamento
in bottiglia 7 mesi prima dell’immissione in commercio
Produzione media annua
7.000 bottiglie da 0,75 lt
Durata prevista
10 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rubino molto intenso
Sapore
Asciutto armonico rotondo vellutato
Profumo
Fruttato fine etereo; vaniglia e fragola
Abbinamento gastronomico
Arrosti e grigliate di carni rosse. Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente per 24 ore, servirlo dopo averlo decantato in caraffa.
annata 2013
Classificazione
Rosso Toscano IGT
Annata
2013
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso 100%
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure Colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C), 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
13,50%
Acidità totale
5.36
Estratto secco totale
29.20
Polifenoli
2830
Invecchiamento
12 mesi in barriques di rovere francese Allier-Vosge 1/3 nuove media tostatura.
Affinamento
in bottiglia 10 mesi prima dell’immissione in commercio
Produzione media annua
7.000 bottiglie da 0,75 lt
Durata prevista
10 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rubino molto intenso
Sapore
Asciutto armonico rotondo vellutato
Profumo
Fruttato fine etereo; vaniglia e fragola
Abbinamento gastronomico
Arrosti e grigliate di carni rosse. Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente per 24 ore, servirlo dopo averlo decantato in caraffa.
annata 2012
Classificazione
Rosso Toscano IGT
Annata
2012
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso 100%
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure Colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C), 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
13,50%
Acidità totale
5.94
Estratto secco totale
29.00
Polifenoli
2900
Invecchiamento
14 mesi in barriques di rovere francese Allier-Vosge 1/3 nuove media tostatura.
Affinamento
in bottiglia 7 mesi prima dell’immissione in commercio
Produzione media annua
7.000 bottiglie da 0,75 lt
Durata prevista
10 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rubino molto intenso
Sapore
Asciutto armonico rotondo vellutato
Profumo
Fruttato fine etereo; vaniglia e fragola
Abbinamento gastronomico
Arrosti e grigliate di carni rosse. Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente per 24 ore, servirlo dopo averlo decantato in caraffa.
annata 2011
Classificazione
Rosso Toscano IGT
Annata
2011
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso 100%
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure Colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C), 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14,50%
Acidità totale
5.94
Estratto secco totale
31.60
Polifenoli
2800
Invecchiamento
12 mesi in barriques di rovere francese Allier-Vosge 1/3 nuove media tostatura.
Affinamento
in bottiglia 14 mesi prima dell’immissione in commercio
Produzione media annua
7.000 bottiglie da 0,75 lt
Durata prevista
10 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rubino molto intenso
Sapore
Asciutto armonico rotondo vellutato
Profumo
Fruttato fine etereo; vaniglia e fragola
Abbinamento gastronomico
Arrosti e grigliate di carni rosse. Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente per 24 ore, servirlo dopo averlo decantato in caraffa.
annata 2010
Classificazione
Rosso Toscano IGT
Annata
2010
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso 100%
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure Colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C), 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14,00%
Acidità totale
5.61
Estratto secco totale
28.60
Polifenoli
2900
Invecchiament
14 mesi in barriques di rovere francese Allier-Vosge 1/3 nuove media tostatura.
Affinamento
in bottiglia 12 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione media annua
7.000 bottiglie da 0,75 lt
Durata prevista
10 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rubino molto intenso
Sapore
Asciutto armonico rotondo vellutato
Profumo
Fruttato fine etereo; vaniglia e fragola
Abbinamento gastronomico
Arrosti e grigliate di carni rosse. Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente per 24 ore, servirlo dopo averlo decantato in caraffa.
annata 2009
Classificazione
Rosso Toscano IGT
Annata
2009
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso 100%
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure Colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C), 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14,00%
Acidità totale
5.34
Estratto secco totale
30.60
Polifenoli
2950
Invecchiament
10 mesi in barriques di rovere francese Allier-Vosge 1/3 nuove media tostatura, 6 mesi in botte di rovere.
Affinamento
in bottiglia 8 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione media annua
7.000 bottiglie da 0,75 lt
Durata prevista
10 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rubino molto intenso
Sapore
Asciutto armonico rotondo vellutato
Profumo
Fruttato fine etereo; vaniglia e fragola
Abbinamento gastronomico
Arrosti e grigliate di carni rosse. Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente per 24 ore, servirlo dopo averlo decantato in caraffa.

Brunello di Montalcino D.O.C.G Stampa

Il Brunello La Gerla è conosciuto ed apprezzato per la sua peculiare eleganza e piacevolezza; estremamente profumato, al sapore è morbido e vellutato, viene affinato in bottiglia almeno 8 mesi prima di proporlo al consumatore.

Classificazione
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Annata
2019
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
100% Sangiovese Grosso (Brunello)
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su tavoli di cernita
Vinificazione
Diraspatura dei grappoli e spremitura soffice degli acini. Controllo della temperatura di fermentazione. Macerazione sulle bucce per circa 15 gg, con frequenti rimontaggi
Tenore alcolico
14,50%
Acidità totale
5,50
Estratto secco totale
29,00
Polifenoli
3100
Invecchiamento
Minimo 24 mesi in botti grandi di rovere aventi capacità diverse. 2 travasi all'anno
Imbottigliamento
A caduta con compensazione in atmosfera di azoto
Affinamento in bottiglia
6 mesi prima dell’immissione in commercio, in ambienti a temperatura ed umidità controllate
Produzione media annua
Circa 40.000 bottiglie
Potenziale d'invecchiamento
Oltre 20 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino intenso tendente al granato
Sapore
Morbido, caldo e vellutato, armonico, ricco di frutto e di lunga permanenza in bocca
Profumo
Etereo che si sbriciola in sfumature di mammola, viola e giaggiolo, permeato da sentori speziati di cannella, tabacco e cuoio lavorato
Abbinamento gastronomico
Carni rosse, preferibilmente cacciagione o formaggi stagionati
annata 2007
Classificazione
Brunello DOCG
Annata
2007
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso - Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) e macerazione (15gg). 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14,00%
Acidità totale
5,70
Estratto secco totale
33,00
Polifenoli
3150
Invecchiamento
4 anni - di cui 3 in botti di legno di rovere di Slavonia 50-100 Hl
Affinamento in bottiglia
8 mesi prima dell’immisione in commercio
Produzione media annua
35.000 bt da 0,75lt, 250 bt Magnum da 1,5lt, 4.000 bt da 0.375lt
Durata prevista
10 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino tendente al granato.
Sapore
Asciutto caldo vellutato armonico saldo di stoffa e nerbo.
Profumo
Etereo che si sbriciola in sfumature di mammola viola e giaggiolo, ricorda gli umili frutti del sottobosco.
Abbinamento gastronomico
Carni rosse preferibilmente cacciagione. Modo di servirlo: Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla un ora prima e servirlo decantato in caraffa.
annata 2018
Classificazione
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Annata
2018
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
100% Sangiovese Grosso (Brunello)
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su tavoli di cernita
Vinificazione
Diraspatura dei grappoli e spremitura soffice degli acini. Controllo della temperatura di fermentazione. Macerazione sulle bucce per circa 15 gg, con frequenti rimontaggi
Tenore alcolico
14,50%
Acidità totale
5,50
Estratto secco totale
29,00
Polifenoli
3100
Invecchiamento
Minimo 24 mesi in botti grandi di rovere aventi capacità diverse. 2 travasi all'anno
Imbottigliamento
A caduta con compensazione in atmosfera di azoto
Affinamento in bottiglia
6 mesi prima dell’immissione in commercio, in ambienti a temperatura ed umidità controllate
Produzione media annua
40.000 bt da 0,75lt
Potenziale d'invecchiamento
Oltre 20 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino intenso tendente al granato
Sapore
Morbido, caldo e vellutato, armonico, ricco di frutto e di lunga permanenza in bocca
Profumo
Etereo che si sbriciola in sfumature di mammola, viola e giaggiolo, permeato da sentori speziati di cannella, tabacco e cuoio lavorato
Abbinamento gastronomico
Carni rosse, preferibilmente cacciagione o formaggi stagionati
annata 2016
Classificazione
Brunello DOCG
Annata
2016
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese - biotipo Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su tavoli di cernita.
Vinificazione
diraspatura dei grappoli e spremitura soffice degli acini. Controllo della temperatura di fermentazione. Macerazione sulle bucce per circa 15 gg, con frequenti rimontaggi
Tenore alcool
14%
Acidità totale
5,50
Estratto secco totale
29,00
Polifenoli
3100
Invecchiamento
Minimo 24 mesi in botti di Rovere di varie capacità con 2 travasi all'anno
Imbottigliamento
A caduta con compensazione in atmosfera di azoto
Affinamento in bottiglia
6 mesi prima dell’immissione in commercio, in ambienti a temperatura ed umidità controllate
Produzione media annua
40.000 bt da 0,75lt
Durata prevista
oltre 20 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino intenso tendente al granato.
Sapore
Morbido, caldo e vellutato, armonico, ricco di frutto e di lunga permanenza in bocca
Profumo
Etereo che si sbriciola in sfumature di mammola viola e giaggiolo, permeato da sentori speziati di cannella, tabacco e cuoio lavorato
Abbinamento gastronomico
Carni rosse preferibilmente cacciagione o formaggi stagionati. Modalità di servizio: Tenere la bottiglia in posizione verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla un ora prima e servirlo decantato in caraffa.
Classificazione
???
Uvaggio
???
Periodo di vendemmia
???
Forma di allevamento
???
Densità di impianto
???
Composizione del terreno
???
Esposizione delle vigne
???
Elevazione
???
Età media delle piante
???
Vendemmia
???
Periodo di vendemmia
???
Gradazione alcolica
???
annata 2015
Classificazione
Brunello DOCG
Annata
2015
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese - biotipo Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su tavoli di cernita.
Vinificazione
diraspatura dei grappoli e spremitura soffice degli acini. Controllo della temperatura di fermentazione. Macerazione sulle bucce per circa 15 gg, con frequenti rimontaggi
Tenore alcool
14%
Acidità totale
5,50
Estratto secco totale
29,00
Polifenoli
3100
Invecchiamento
Minimo 24 mesi in botti di Rovere di varie capacità con 2 travasi all'anno
Imbottigliamento
A caduta con compensazione in atmosfera di azoto
Affinamento in bottiglia
6 mesi prima dell’immissione in commercio, in ambienti a temperatura ed umidità controllate
Produzione media annua
40.000 bt da 0,75lt
Durata prevista
oltre 20 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino intenso tendente al granato.
Sapore
Morbido, caldo e vellutato, armonico, ricco di frutto e di lunga permanenza in bocca
Profumo
Etereo che si sbriciola in sfumature di mammola viola e giaggiolo, permeato da sentori speziati di cannella, tabacco e cuoio lavorato
Abbinamento gastronomico
Carni rosse preferibilmente cacciagione o formaggi stagionati. Modalità di servizio: Tenere la bottiglia in posizione verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla un ora prima e servirlo decantato in caraffa.
Classificazione
???
Uvaggio
???
Periodo di vendemmia
???
Forma di allevamento
???
Densità di impianto
???
Composizione del terreno
???
Esposizione delle vigne
???
Elevazione
???
Età media delle piante
???
Vendemmia
???
Periodo di vendemmia
???
Gradazione alcolica
???
annata 2014
Classificazione
Brunello DOCG
Annata
2014
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso - Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su tavoli di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) e macerazione (15gg). 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14%
Acidità totale
5,50
Estratto secco totale
29,00
Polifenoli
3100
Invecchiamento
4 anni - di cui 3 in botti di legno di rovere di Slavonia 50-100 Hl
Affinamento in bottiglia
6 mesi prima dell’immissione in commercio
Produzione media annua
40.000 bt da 0,75lt
Durata prevista
10 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino intenso tendente al granato.
Sapore
Asciutto caldo vellutato armonico ricco di frutto e delicatamente speziato.
Profumo
Etereo che si sbriciola in sfumature di mammola viola e giaggiolo, ricorda gli umili frutti del sottobosco.
Abbinamento gastronomico
Carni rosse preferibilmente cacciagione. Modo di servirlo: Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla un ora prima e servirlo decantato in caraffa.
annata 2012
Classificazione
Brunello DOCG
Annata
2012
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso - Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su tavoli di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) e macerazione (15gg). 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14,00%
Acidità totale
5,40
Estratto secco totale
31,00
Polifenoli
3200
Invecchiamento
4 anni - di cui 3 in botti di legno di rovere di Slavonia 50-100 Hl
Affinamento in bottiglia
6 mesi prima dell’immisione in commercio
Produzione media annua
40.000 bt da 0,75lt
Durata prevista
10 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino intenso tendente al granato.
Sapore
Asciutto caldo vellutato armonico ricco di frutto e delicatamente speziato.
Profumo
Etereo che si sbriciola in sfumature di mammola viola e giaggiolo, ricorda gli umili frutti del sottobosco.
Abbinamento gastronomico
Carni rosse preferibilmente cacciagione. Modo di servirlo: Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla un ora prima e servirlo decantato in caraffa.
annata 2011
Classificazione
Brunello DOCG
Annata
2011
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso - Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) e macerazione (15gg). 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14,50%
Acidità totale
5,90
Estratto secco totale
35,00
Polifenoli
3000
Invecchiamento
4 anni - di cui 3 in botti di legno di rovere di Slavonia 50-100 Hl
Affinamento in bottiglia
6 mesi prima dell’immisione in commercio
Produzione media annua
40.000 bt da 0,75lt
Durata prevista
10 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino intenso tendente al granato.
Sapore
Asciutto caldo vellutato armonico ricco di frutto e delicatamente speziato.
Profumo
Etereo che si sbriciola in sfumature di mammola viola e giaggiolo, ricorda gli umili frutti del sottobosco.
Abbinamento gastronomico
Carni rosse preferibilmente cacciagione. Modo di servirlo: Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla un ora prima e servirlo decantato in caraffa.
annata 2010
Classificazione
Brunello DOCG
Annata
2010
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso - Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) e macerazione (15gg). 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14,50%
Acidità totale
5,90
Estratto secco totale
32,00
Polifenoli
3200
Invecchiamento
4 anni - di cui 3 in botti di legno di rovere di Slavonia 50-100 Hl
Affinamento in bottiglia
8 mesi prima dell’immisione in commercio
Produzione media annua
35.000 bt da 0,75lt
Durata prevista
10 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino tendente al granato.
Sapore
Asciutto caldo vellutato armonico saldo di stoffa e nerbo.
Profumo
Etereo che si sbriciola in sfumature di mammola viola e giaggiolo, ricorda gli umili frutti del sottobosco.
Abbinamento gastronomico
Carni rosse preferibilmente cacciagione. Modo di servirlo: Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla un ora prima e servirlo decantato in caraffa.
annata 2009
Classificazione
Brunello DOCG
Annata
2009
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso - Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) e macerazione (15gg). 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14,50%
Acidità totale
6,30
Estratto secco totale
33,20
Polifenoli
2950
Invecchiamento
4 anni - di cui 3 in botti di legno di rovere di Slavonia 50-100 Hl
Affinamento in bottiglia
8 mesi prima dell’immisione in commercio
Produzione media annua
35.000 bt da 0,75lt
Durata prevista
10 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino tendente al granato.
Sapore
Asciutto caldo vellutato armonico saldo di stoffa e nerbo.
Profumo
Etereo che si sbriciola in sfumature di mammola viola e giaggiolo, ricorda gli umili frutti del sottobosco.
Abbinamento gastronomico
Carni rosse preferibilmente cacciagione. Modo di servirlo: Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla un ora prima e servirlo decantato in caraffa.
annata 2008
Classificazione
Brunello DOCG
Annata
2008
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso - Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) e macerazione (15gg). 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
14,50%
Acidità totale
5,76
Estratto secco totale
33,46
Polifenoli
3100
Invecchiamento
4 anni - di cui 3 in botti di legno di rovere di Slavonia 50-100 Hl
Affinamento in bottiglia
8 mesi prima dell’immisione in commercio
Produzione media annua
35.000 bt da 0,75lt
Durata prevista
10 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino tendente al granato.
Sapore
Asciutto caldo vellutato armonico saldo di stoffa e nerbo.
Profumo
Etereo che si sbriciola in sfumature di mammola viola e giaggiolo, ricorda gli umili frutti del sottobosco.
Abbinamento gastronomico
Carni rosse preferibilmente cacciagione. Modo di servirlo: Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla un ora prima e servirlo decantato in caraffa.

Brunello di Montalcino La Pieve D.O.C.G Stampa

Questa vigna si aggrappa letteralmente ai pendii tra due colline che vanno dalla vecchia cava di marmo fino al paese di Castelnuovo, al riparo dal vento. I pochi grappoli d'uva prodotti da queste viti eroiche sono estremamente ricchi di zuccheri così come di polifenoli ed estratti. Il vino di proveniente da questo vigneto è caldo e vellutato, di grande carattere e pienezza ma soprattutto di straordinaria concentrazione.

Classificazione
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Annata
2019
Collocazione dei vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
100% Sangiovese Grosso (Brunello)
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
20 anni
Cure colturali
Potatura severa, produzione limitata a soli pochi grappoli per pianta (50ql/ha), raccolti a mano e selezione dei grappoli e degli acini sui tavoli di cernita
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) macrossigenazione e macerazione (15) giorni, 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento con inverter in camera sterile
Tenore alcolico
14,50%
Invecchiamento
Minimo 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di varie capacità: 50 e 100 HL
Affinamento in bottiglia
8 mesi prima del rilascio in commercio
Produzione totale
6320 bottiglie
Potenziale d'invecchiamento
Oltre 20 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino intenso tendente al granato
Profumo
Pietrisco, viole appassite, ribes nero, erbe balsamiche e cuoio consumato
Sapore
Ricco e soave, e poi improvvisamente snello ed equilibrato, ma sempre potente, con sentori di bacche rosse e nere che penetrano in profondità. Note minerali leggermente salate, liquirizia e more permangono incredibilmente a lungo sotto un'aria di fiori viola
Abbinamento gastronomico
Carni rosse preferibilmente cacciagione. Modo di servirlo: Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla due ore prima e servirlo decantato in caraffa
annata 2017
Classification
Brunello DOCG
Vintage
2017
Grapes
Sangiovese Grosso-Brunello
location of Vineyards
South /East 270-320 meters above the sea level
Training System
spurred cordon
Cultivation
Intense pruning, production limited to very few bunches per plant (50ql/ha), harvested by hand and selection of grapes on selection table.
Average age of Vines
20 years old
Vinification
Soft pressing of grapes, temperature-controlled fermentation (30°C) and maceration (15 days), racking twice a year, slow continuous flow bottling in sterilized conditions.
Alcohol content
14,0%
Ageing
Minimum 24 months in Slavonian oak barrels of various capacities: 50 and 100 HL
Bottle ageing
8 months before release
Annual production
6170 btls
ageing potential
over 20 years
bottle type
600 gr bordeaux
colour
Intense ruby red tending to garnet
flavour
Rich and suave, and then suddenly slender and poised, yet always potent, with masses of red and black berries that penetrate deeply. full of balanced pleasures, as salty minerals, licorice and tart blackberries linger incredibly long under an air of violet florals
perfume
Crushed stone, wilted violets, black currants, balsam herbs and worn leather
food pairing
Red meats, game or aged cheeses. How to serve: keep the bottle upright and at room temperature for at least 24 hours, uncork it an hour before and serve it decanted in the carafe
annata 2018
Classificazione
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Annata
2018
Collocazione dei vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
100% Sangiovese Grosso (Brunello)
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
20 anni
Cure colturali
Potatura severa, produzione limitata a soli pochi grappoli per pianta (50ql/ha), raccolti a mano e selezione dei grappoli e degli acini sui tavoli di cernita
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) macrossigenazione e macerazione (15) giorni, 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento con inverter in camera sterile
Tenore alcolico
14,50%
Invecchiamento
Minimo 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di varie capacità: 50 e 100 HL
Affinamento in bottiglia
8 mesi prima del rilascio in commercio
Produzione totale
6320 bottiglie da 0,75lt
Potenziale d'invecchiamento
Oltre 20 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino intenso tendente al granato
Profumo
Pietrisco, viole appassite, ribes nero, erbe balsamiche e cuoio consumato
Sapore
Ricco e soave, e poi improvvisamente snello ed equilibrato, ma sempre potente, con sentori di bacche rosse e nere che penetrano in profondità. Note minerali leggermente salate, liquirizia e more permangono incredibilmente a lungo sotto un'aria di fiori viola
Abbinamento gastronomico
Carni rosse preferibilmente cacciagione. Modo di servirlo: Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla due ore prima e servirlo decantato in caraffa.

Brunello di Montalcino Riserva gli Angeli D.O.C.G Stampa

E’ il vino di punta dell’azienda, ottenuto dalla vinificazione delle uve migliori provenienti dalla nostra vigna simbolo: Vigna gli Angeli che per prima è stata piantata al colombaio nel 1976. La resa naturale delle uve è bassissima e l'ulteriore severa selezione fa si che si ricavino 40/50 quintali per ettaro. Il risultato è un vino stremamente complesso, sia nei profumi dove prevalgono note speziate e di tabacco, sia nella tessitura tannica davvero unica. Il vino viene prodotto solo nelle grandi annate ed è adatto al lunghissimo invecchiamento


Classificazione
Brunello di Montalcino D.O.C.G. Riserva
Annata
2018
Collocazione dei vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
100% Sangiovese Grosso (Brunello)
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta (40/50 Qli/ha), raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su tavoli di cernita
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) macroossigenazione e macerazione (15) giorni, 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento con inverter in camera sterile
Tenore alcolico
14,50%
Acidità totale
5,90
Estratto secco totale
31,40
Polifenoli
3.600
Invecchiamento
5 anni, di cui 4 in botti di legno di rovere di Slavonia da 50 Hl
Affinamento in bottiglia
12 mesi prima dell’immissione in commercio
Produzione totale
3.775 bottiglie da 0,75 lt - 100 magnum
Potenziale d'invecchiamento
Oltre 20 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino intenso tendente al granato
Sapore
Asciutto, caldo, vellutato, armonico, di grande struttura e persistenza
Profumo
Etereo dalle sfumature di mammola, viola e giaggiolo, ricorda gli umili frutti del sottobosco, note di timo, lavanda e spezie nobili
Abbinamento gastronomico
Carni rosse preferibilmente cacciagione. Modo di servirlo: Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla due ore prima e servirlo decantato in caraffa
annata 2004
Classificazione
Brunello di Montalcino DOCG Riserva
Annata
2004
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso - Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta (50 Qli/ha), raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) macroossigenazione e macerazione (15) giorni, 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento con inverter in camera sterile.
Tenore alcool
14.00%
Acidità totale
6,30
Estratto secco totale
35.50
Polifenoli
3300
Invecchiamento
5 anni - di cui 4 in botti di legno di rovere di Slavonia 50-100 Hl.
Affinamento in bottiglia
12 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione media annua
5.700 bottiglie da 0,75 lt, 300 Magnum 1,5lt, 30 bt D. Magnum 3lt
Durata prevista
20 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino tendente al granato.
Sapore
Asciutto caldo vellutato armonico saldo di stoffa e nerbo.
Profumo
Etereo che si sbriciola in sfumature di mammola viola e giaggiolo, ricorda gli umili frutti del sottobosco.
Abbinamento gastronomico
Carni rosse preferibilmente cacciagione. Modo di servirlo: Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla due ore prima e servirlo decantato in caraffa.
annata 2015
Classificazione
Brunello di Montalcino DOCG Riserva
Annata
2015
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso - Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta (50 Qli/ha), raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su tavoli di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) macroossigenazione e macerazione (15) giorni, 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento con inverter in camera sterile.
Tenore alcool
14.50%
Acidità totale
5.90
Estratto secco totale
31.40
Polifenoli
3600
Invecchiamento
5 anni - di cui 4 in botti di legno di rovere di Slavonia 50 Hl.
Affinamento in bottiglia
12 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione totale
5.466 bottiglie da 0,75 lt, 500 Magnum 1,5lt, 50 bt D. Magnum 3lt
Durata prevista
20 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino intenso tendente al granato.
Sapore
Asciutto caldo vellutato armonico, grande struttura e persistenza.
Profumo
Etereo che si sbriciola in sfumature di mammola viola e giaggiolo, ricorda gli umili frutti del sottobosco note di timo, lavanda e spezie nobili.
Abbinamento gastronomico
Carni rosse preferibilmente cacciagione. Modo di servirlo: Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla due ore prima e servirlo decantato in caraffa.
Classificazione
???
Uvaggio
???
Periodo di vendemmia
???
Forma di allevamento
???
annata 2013
Classificazione
Brunello di Montalcino DOCG Riserva
Annata
2013
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso - Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta (50 Qli/ha), raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su tavoli di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) macroossigenazione e macerazione (15) giorni, 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento con inverter in camera sterile.
Tenore alcool
14.50%
Acidità totale
5.90
Estratto secco totale
31.40
Polifenoli
3600
Invecchiamento
5 anni - di cui 4 in botti di legno di rovere di Slavonia 50 Hl.
Affinamento in bottiglia
12 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione totale
5.466 bottiglie da 0,75 lt, 500 Magnum 1,5lt, 50 bt D. Magnum 3lt
Durata prevista
20 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino intenso tendente al granato.
Sapore
Asciutto caldo vellutato armonico, grande struttura e persistenza.
Profumo
Etereo che si sbriciola in sfumature di mammola viola e giaggiolo, ricorda gli umili frutti del sottobosco note di timo, lavanda e spezie nobili.
Abbinamento gastronomico
Carni rosse preferibilmente cacciagione. Modo di servirlo: Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla due ore prima e servirlo decantato in caraffa.
Classificazione
???
Uvaggio
???
Periodo di vendemmia
???
Forma di allevamento
???
annata 2011
Classificazione
Brunello di Montalcino DOCG Riserva
Annata
2011
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso - Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta (50 Qli/ha), raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su tavoli di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) macroossigenazione e macerazione (15) giorni, 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento con inverter in camera sterile.
Tenore alcool
14.00%
Acidità totale
5.60
Estratto secco totale
31.50
Polifenoli
3200
Invecchiamento
5 anni - di cui 4 in botti di legno di rovere di Slavonia 50 Hl.
Affinamento in bottiglia
12 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione totale
5.706 bottiglie da 0,75 lt, 400 Magnum 1,5lt, 40 bt D. Magnum 3lt
Durata prevista
20 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino intenso tendente al granato.
Sapore
Asciutto caldo vellutato armonico, grande struttura e persistenza.
Profumo
Etereo che si sbriciola in sfumature di mammola viola e giaggiolo, ricorda gli umili frutti del sottobosco note di timo, lavanda e spezie nobili.
Abbinamento gastronomico
Carni rosse preferibilmente cacciagione. Modo di servirlo: Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla due ore prima e servirlo decantato in caraffa.
annata 2010
Classificazione
Brunello di Montalcino DOCG Riserva
Annata
2010
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso - Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta (50 Qli/ha), raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) macroossigenazione e macerazione (15) giorni, 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento con inverter in camera sterile.
Tenore alcool
14.50%
Acidità totale
5.77
Estratto secco totale
30.50
Polifenoli
3600
Invecchiamento
5 anni - di cui 4 in botti di legno di rovere di Slavonia 50 Hl.
Affinamento in bottiglia
14 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione totale
5.446 bottiglie da 0,75 lt, 410 Magnum 1,5lt, 80 bt D. Magnum 3lt
Durata prevista
20 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino intenso tendente al granato.
Sapore
Asciutto caldo vellutato armonico, grande struttura e persistenza.
Profumo
Etereo che si sbriciola in sfumature di mammola viola e giaggiolo, ricorda gli umili frutti del sottobosco note di timo, lavanda e spezie nobili.
Abbinamento gastronomico
Carni rosse preferibilmente cacciagione. Modo di servirlo: Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla due ore prima e servirlo decantato in caraffa.
annata 2008
Classificazione
Brunello di Montalcino DOCG Riserva
Annata
2008
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso - Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta (50 Qli/ha), raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) macroossigenazione e macerazione (15) giorni, 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento con inverter in camera sterile.
Tenore alcool
14.50%
Acidità totale
5.46
Estratto secco totale
32.50
Polifenoli
3150
Invecchiamento
5 anni - di cui 4 in botti di legno di rovere di Slavonia 50 Hl.
Affinamento in bottiglia
12 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione media annua
5.700 bottiglie da 0,75 lt, 300 Magnum 1,5lt, 30 bt D. Magnum 3lt
Durata prevista
20 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino tendente al granato.
Sapore
Asciutto caldo vellutato armonico saldo di stoffa e nerbo.
Profumo
Etereo che si sbriciola in sfumature di mammola viola e giaggiolo, ricorda gli umili frutti del sottobosco.
Abbinamento gastronomico
Carni rosse preferibilmente cacciagione. Modo di servirlo: Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla due ore prima e servirlo decantato in caraffa.
annata 2007
Classificazione
Brunello di Montalcino DOCG Riserva
Annata
2007
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso - Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta (50 Qli/ha), raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) macroossigenazione e macerazione (15) giorni, 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento con inverter in camera sterile.
Tenore alcool
14.00%
Acidità totale
5.56
Estratto secco totale
32.35
Polifenoli
3250
Invecchiamento
5 anni - di cui 4 in botti di legno di rovere di Slavonia 50-100 Hl. Affinamento in bottiglia 12 mesi prima dell’immissione in commercio.
Affinamento in bottiglia
12 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione media annua
5.700 bottiglie da 0,75 lt, 300 Magnum 1,5lt, 30 bt D. Magnum 3lt
Durata prevista
20 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino tendente al granato.
Sapore
Asciutto caldo vellutato armonico saldo di stoffa e nerbo.
Profumo
Etereo che si sbriciola in sfumature di mammola viola e giaggiolo, ricorda gli umili frutti del sottobosco.
Abbinamento gastronomico
Carni rosse preferibilmente cacciagione. Modo di servirlo: Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla due ore prima e servirlo decantato in caraffa.
annata 2006
Classificazione
Brunello di Montalcino DOCG Riserva
Annata
2006
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso - Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
25 anni
Cure colturali
Potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta (50 Qli/ha), raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli su banco di cernita.
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) macroossigenazione e macerazione (15) giorni, 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento con inverter in camera sterile.
Tenore alcool
14.00%
Acidità totale
5,90
Estratto secco totale
34.50
Polifenoli
3200
Invecchiamento
5 anni - di cui 4 in botti di legno di rovere di Slavonia 50-100 Hl.
Affinamento in bottiglia
12 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione media annua
5.546bottiglie da 0,75 lt, 400 Magnum 1,5lt, 80 bt D. Magnum 3lt
Durata prevista
20 anni
Tipo di bottiglia
Bordolese da 600 gr
Colore
Rosso rubino tendente al granato.
Sapore
Asciutto caldo vellutato armonico saldo di stoffa e nerbo.
Profumo
Etereo che si sbriciola in sfumature di mammola viola e giaggiolo, ricorda gli umili frutti del sottobosco.
Abbinamento gastronomico
Carni rosse preferibilmente cacciagione. Modo di servirlo: Tenere la bottiglia verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla due ore prima e servirlo decantato in caraffa.

Verticale Riserva gli Angeli Stampa

STORIA DI UN CRU UNICO E PRESTIGIOSO

Il vigneto Gli Angeli è un vigneto storico che ha ormai quasi 50 anni e fu piantato da Franco Biondi Santi ai tempi in cui il Podere Colombaio apparteneva ancora alla famiglia, prima di essere poi acquistato da Sergio Rossi nel 1974, anno dell’inizio dell’avventura de La Gerla.

Questo splendido cru si trova nella zona migliore, la più alta in quota, del vigneto situato nel centro della proprietà nel versante Nord-Est di Montalcino. Ha una superficie di circa 2 ettari ed è accanto alla piccola Chiesa “Degli Angeli” che è il simbolo della zona del Canalicchio.

La sua posizione è estremamente privilegiata: accarezzata da brezze leggere che mantengono l'aria sana e asciutta, c'è una buona giacitura e un'ottima esposizione. L'età delle viti e la bassa resa per pianta sono solo alcuni dei fattori che contribuiscono a rendere il Brunello Riserva Gli Angeli un vino unico, il terreno è ricco in argilla, calcare e galestro, elementi che assicurano profumi intensi e complessità degli aromi, ma anche di microelementi come manganese, ferro e boro che assicurano maturazioni equilibrate.

I vini che si ottengono da questo vigneto sono molto profumati, eleganti e persistenti, di grande struttura e volume, i tannini sono molto morbidi e setosi, vini longevi, da collezione.

 

Grappa di Brunello Stampa

La Grappa di Brunello La Gerla è ottenuta dalla distillazione in continuo delle vinacce separate dal mosto dopo la sua soffice pressatura.

Il procedimento adottato è quello a vapore diretto e ridistillazione delle flemme alcoliche con colonne sottovuoto.

Le vinacce vengono lavorate fresche di fermentazione dopo un opportuno periodo di macerazione e successivamente la grappa viene affinata in serbatoi di acciaio inox per un tempo non inferiore agli 8 mesi, in questo modo è possibile esaltare i profumi e le caratteristiche organolettiche del Sangiovese grosso.

Il perfetto connubio tra moderna tecnologia e tradizioni del passato si rivela vincente in un prodotto che rispecchia pienamente le inimitabili caratteristiche della zona di Montalcino.

Grado alcolico
43% Vol.
Colore
Limpido, diamantino con tenui riflessi violacei
Sapore
Fruttato, persistente, deciso, armonico
Profumo
Vinosità intensa, profumi e fragranze inconsuete
Come servirla
Ad una temperatura di 9-12°C in bicchieri di cristallo a forma di tulipano

Olio extravergine d'oliva Stampa

L'olio extravergine di oliva La Gerla è ottenuto grazie alla spremitura, rigorosamente a freddo, delle olive raccolte a mano sulle piante situate nelle due zone di produzione: Canalicchio e Castelnuovo dell'Abate, ad un' altitudine di circa 300 mt s.l.m..

Varietà
Le varietà degli olivi sono quelle tipiche toscane e cioè Frantoio o Correggiolo, Leccino, Moraiolo e Olivastro
Caratteristiche
Caratteristica principale è la bassissima acidità (inferiore a 0,5%) e il colore verde intenso; la spremitura a freddo consente di mantenere inalterate tutte le caratteristiche organolettiche dell'olio esaltandone gli aromi spiccatamente fruttati e vegetali. Per tale motivo l'olio extravergine di oliva La Gerla è particolarmente indicato per essere consumato a crudo

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